真空調理で柔らかジューシー！ローストビーフ レシピ

エネルギー：171kcl、塩分：1.9ｇ

低温で加熱することで火加減が難しいジューシーなローストビーフも簡単に作れます。ニンニクと玉ねぎは事前に炒めることで甘味が増し、より美味しくなります。和風ソースだけでなくお好みのソースでお召し上がりください。

材料(2人分)
牛もも肉（塊）300ｇ
塩 適宜
�K胡椒 適宜
にんにく 1片
玉ねぎ（薄切り） 1/4個
タイム 少々

　和風ソース(B)　
醤油 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
大根おろし 大さじ2

作り方： 加熱時間…沸騰したお湯の余熱で20分

1. 肉に塩、胡椒を振り下味を付ける。
2. 玉ねぎ、にんにくをきつね色になるまで炒めます。
3. クリッカをセットした袋に炒めた玉ねぎとにんにく、牛肉、タイムを入れ、クリップで袋の口を閉じ、ポンプで袋内を真空にします。
4. 鍋のお湯が沸騰したら火を止め、真空にした袋をお湯の中に入れ20分間余熱で加熱。
5. 加熱している間に、Bの材料を混ぜ合わせて和風ソースを作ります。
6. お皿に盛り付けソースを添えて完成。